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    在使用電磁爐煮雞蛋時需要注意的一些事項

    煮雞蛋也是需要技巧滴。當你用電磁爐煮雞蛋時,為了保證營養被最大化的吸收,水的多少,時間的長短都是有講究滴。
    雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀,營養成分最利于人體吸收。 (加水不用太多,蓋過雞蛋就行) 

    將新鮮無破損的雞蛋洗凈后,涼水下鍋,開鍋后,分別計時3、5分鐘,撈出過涼。

    “3分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏?!?分鐘雞蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。
     據營養學家介紹:不同煮沸時間的雞蛋,在人體內消化時間是有差異的。

    “3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內消化要3小時15分。

    “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告,24名成人每日吃兩個半熟蛋,6個星期后血脂并沒有上升,對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。

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